加工するひと

きほん

「畑の肉」といわれる大豆は、体に必要なたんぱく質や脂質をたくさん含む栄養価が高い食材です。日本へ伝来した歴史など、大豆の「きほん」をお知らせします。

届ける

大豆は様々なかたちに加工されて私たちの食卓に届きます。どのような加工方法からどんな食材に変わっていくのか、大豆が届くまでの過程をお伝えします。